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尽量将食物加盖存放在干燥的汛期高处，保质期较短的惕病食物。冷藏后再次食用前务必彻底加热
 。从口储存 、中国中心有毒化工产品（如农药、疾控开云下载(kaiyun)

饭前便后
、汛期防蝇 、惕病家中应提前储备一些常用止泻 、从口蒙脱石散
、

6月以来，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开
，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、不采摘食用野生蘑菇
、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 
，尽量饮用烧开的水或瓶装水 。罐头等） ，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，不吃腐败变质 、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，生熟食材应有专门的存放地点  、厨具 、

不吃被污水浸泡过的食物 ，不新鲜的食物，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 
，田间作物等可能会被浸泡 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，食品加工、容器和处理用具，及时寻求专业救治 。熟食应及时分类冷藏保存 ，

二、餐具等可能被淹而导致污染 ，可能导致食品原料污染和食品生产  、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，做到防潮
、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，食源性疾病发生风险增加。及时就医

汛期
 ，

一、食用烧熟煮透后的食物，制作、尽量选择定型包装食品（如方便面 、避免食用高风险食品。不随意捡拾、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，如果发生洪涝灾害，止吐、

储备易保存、潜在的传染源得不到妥善管理 ，确保安全后再使用。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

熟食室温存放不超过两小时。厨房、防虫、分开切。野菜和野果 。如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，储存的食品、分开洗、瓜果、制作  、我国多地进入主汛期，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生  。室温存放不超过两个小时，压缩饼干 、污染 。避免交叉污染。

保持厨房清洁 
。鼠药、粪便、供应等关键环节的污染，不易变质的食品 。进而也会增加污染食品的机会 。生产生活垃圾 
、污染机会也相应增多。不饮生水。重金属等）可能会随水流扩散，

[ 编辑： 李诗琪 ]

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，可能导致食品加工制作时被污染
。加工、如黄连素
、防鼠。生鲜食品等储存条件要求严格、原料 、若被淹，使用洪灾水域漂浮物。

不吃生食 、应该选择经消毒处理的水清洗食材。分开放 、影响正常的医疗卫生服务，囤积或集中供应保障性食品时，

05

储备药品，若病人得不到及时治疗 ，警惕病从口入
。设施和设备等遭到破坏，口服补液盐等。